27 novembre 2009
Tarte au Poulet, Champignons et Moutarde à l'Estragon
J'adore l'estragon, et j'ai découvert la moutarde à l'estragon grâce à Nell et sa tarte au chèvre qui me semble si délicieuse !
Bref, c'est connu, l'estragon ça se marie hyper bien avec les volailles (ma mamie préparait de délicieux coquelets avec une sauce oignons/estragon !) alors pour changer du cake, j'ai voulu tenter une tarte, et j'suis pas déçue !!
Pour réaliser cette recette, il vous faut...
- 1 pâte brisée
- 300/350 grammes d'escalopes de dinde ou poulet
- 250 grammes de champignons
- 1 oignon
- 3 oeufs
- 250 milllitres de crème liquide
- 70 grammes de gruyère râpé
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'estragon
- Huile d'olive
- Beurre
- Sel & Poivre
Go !
* Préchauffer le four, thermostat 7.
* Emincer l'oignon, les champignons, les escalopes et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec une noisette de beurre.
* Préparer l'appareil : battre les 3 oeufs avec la crème liquide. Ajouter la moutarde, puis saler et poivrer.
* Foncer un moule à tarte et y déposer le mélange champignons/poulet. Verser l'appareil et saupoudrer de gruyère râpé.
* Enfourner pour 30 à 35 minutes.
24 novembre 2009
Muffins aux Schoko-Bons
Une nouvelle recette de muffins, parce que c'est si simple et si rapide à préparer et à cuire !
J'ai légèrement modifié ma base habituelle, et y'a plus qu'à y mettre ces délicieux Schoko-bons (ou n'importe quels chocolats, c'est selon vos goûts !)
Pour réaliser cette recette, il vous faut...
- Pour 12 à 15 de muffins -
- 1 yaourt nature
- 3 oeufs
- 140 grammes de sucre roux
- 200 grammes de farine
- 120 grammes de beurre
- 1 sachet de levure
- des Schoko-bons (j'en ai mis 2 par muffins)
Go !
* Préchauffer le four, thermostat 7.
* Faire fondre le beurre au micro ondes (15 à 20 secondes, puissance moyenne).
* Mélanger la farine et la levure.
* Dans un autre saladier, battre les oeufs avec le sucre et le yaourt.
* Ajouter la farine, attention à ne pas trop travailler la pâte.
* Ajouter le beurre fondu.
* Verser dans les moules ou caissettes, y enfoncer les Schoko-Bons.
* Faire cuire une vingtaine de minutes.
21 novembre 2009
Crumble aux Courgettes & Boursin
Une façon originale de manger des légumes, idéal pour les réfractaires (tels que moi !!).
Pour réaliser cette recette, il vous faut...
- Pour 2 personnes -
- 2 courgettes de taille moyenne
- 20 grammes de beurre
- 10 grammes de chapelure
- 5 grammes de farine
- 35 grammes de Boursin
- Huile d'olive
- Sel & poivre
Go !
* Préchauffer le four, thermostat 7.
* Eplucher et tailler en lamelles les courgettes.
* Les cuire à la vapeur ou à l'eau.
* Pendant ce temps, préparer la pâte à crumble : mélanger le beurre, la farine et la chapelure. Réserver au frais.
* Verser les courgettes dans un plat huilé, saler et poivrer, émietter le Boursin par dessus, recouvrir de pâte à crumble.
* Enfourner une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.
20 novembre 2009
Quiche à l'Oignon
Sortez vos lunettes de plongée, vos alumettes ou tout autre "truc" censé vous éviter de pleurer, car peler 700 grammes d'oignons, c'est dur, très dur.
D'ailleurs si vous avez un "truc" qui fonctionne, c'est le moment de partager vos astuces !
Pour réaliser cette recette, il vous faut...
- 1 pâte brisée
- 700 grammes d'oignons
- 3 oeufs
- 50 grammes de gruyère râpé
- 200 millilitres de lait
- Huile d'olive
- Sel & Poivre
Go !
* Préchauffer le four, thermostat 6.
* Emincer les oignons et les faire fondre à feu doux dans un peu d'huile d'olive.
* Battre les oeufs en omelette. Ajouter le lait puis les oignons. Saler et poivrer.
* Foncer un moule à tarte et verser l'appareil, puis saupoudrer de fromage râpé.
* Enfourner 30 minutes, thermostat 6.
18 novembre 2009
Crème Brûlée à la Vanille
Et voilà l'occasion d'étrenner mon beau chalumeau de cuisine !
C'est hyper pratique ce truc, très facile d'utilisation et le sucre est caramélisé en moins de deux ! Le résultat est parfait !
Pour réaliser cette recette, il vous faut...
- Pour 4 personnes -
- 4 jaunes d'oeufs
- 170 millilitres de crème fleurette
- 130 millilitres de lait
- 40 grammes de sucre en poudre
- 1 pointe de vanille en poudre
- Sucre roux
Go !
* Préchauffer le four thermostat 4.
* Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter une pointe de vanille en poudre.
* Ajouter ensuite la crème puis le lait en filet. Attention à mélanger doucement pour éviter que la préparation ne mousse pas.
* La verser alors dans des ramequins que vous placerez dans un plat à moitié rempli d'eau afin de les cuire au bain-marie. Enfourner 45 minutes, thermostat 4.
* A la fin de la cuisson, laisser refroidir les crèmes puis les placer 3 ou 4 heures au réfrigérateur.
* Au moment de servir, saupoudrer les crèmes de sucre roux et les faire caraméliser à l'aide du chalumeau, d'un fer à caraméliser ou sous le grill du four.
16 novembre 2009
Tag & tag !
Moi qui me plaignait y'a encore quelques semaines que j'étais jamais taguée, que ça voulait dire que personne aimait mon blog, blablabla... bah en voila 2 d'un coup ! ^^
Le premier, je l'ai reçu de Titenoon, du blog Les Gourmandises de Titenoon.
Le principe est de photographier 6 objets dont la couleur prédominante est celle imposée par "l'envoyeur" ! Là, il s'agit du violet.
C'est l'occasion pour moi de partager avec vous mes 3 passions qui sont la cuisine (bien sûr !), les perles (créations de bijoux, et autres loisirs créatifs) ainsi que la mode et la maroquinerie, et je peux ainsi vous faire découvrir les blogs de mes amies cookeuses et ceux que j'apprécie !
Voici les blogs que je choisis...
=> Ma vie : trépidante or not trépidante ?
=> Les Bijoux Gourmands d'Aurélie
=> Mes trucs de fille
=> Les Délices Herminois
=> La Cuisine aux Poêles
=> Les Perles de Katell (bon là j'avoue je triche, c'est en fait mon blog consacré à mes créations, qui n'est malheureusement plus mis à jour faute de temps)
Et pour vous, ce sera.... le rose !
Et le deuxième, toujours de la part de Titenoon (décidément ! lol).
Le but est de répondre à quelques questions concernant nos goûts culinaires, et de sélectionner ensuite quelques blogs !
C'est parti !
1. D'après vous, que ne cuisinez-vous pas assez ?
Sans hésitation, les poissons et les légumes !
2. Quelle cuisine étrangère préférez-vous ?
Le cuisine... bretonne ^^
3. Quel est votre restaurant préféré ?
Hmmm... Je dirai la Crêperie de la Tour Trompette, à Vannes (56).
4. Quelle est votre pâtisserie préférée ?
Tout ce qui est à base de chocolat !
5. Quelle est votre aide la plus précieuse en cuisine ?
Mon micro ondes ! Pour faire fondre le chocolat, le beurre, cuire les légumes à la vapeur...
6. Que petit-déjeunez-vous ?
Un bon bol des Nesquik avec du pain et du beurre.
Et maintenant... à leur tour d'y répondre !
=> Les Délices Herminois
=> Le Miam-Miam Blog
=> Les Gourmandises de Sophie
=> Croque Miam
=> BIOtifull
11 novembre 2009
Gaufres
De délicieuses gaufres pour un goûter dominical !
Dimancher dernier, j'ai ressorti du fin fond de mon placard le gaufrier offert par un catalogue de VPC ("écoute, écoute, c'est..." :-p), choisi une recette de gaufres dénichée sur le blog d'une amie cookeuse, et c'est parti ! Voila de jolies gaufres, légères et moelleuses !
Pour réaliser cette recette, il vous faut...
- Pour 6 à 8 gaufres -
- 2 oeufs
- 125 grammes de farine
- 175 millilitres de lait
- 40 grammes de beurre fondu
- 40 grammes de sucre glace
- 1 sachet de levure (voire un peu moins, les 3/4 disons !)
- Sel
Go !
* Mélanger la farine, le sel et la levure.
* Ajouter les jaunes, le beurre fondu et le lait, fouetter énergiquement.
* Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, et ajouter le sucre glace.
* Ajouter délicatement les blancs à la préparation, en mélangeant à l'aide d'une maryse.
A servir accompagnées de confiture (confiture de vanille pour ma part !), de sauce chocolat ou bien saupoudrées de sucre glace...
Vous trouverez la recette originale sur le blog de Synda "Mes trucs de fille".
08 novembre 2009
Muffins Beurre de Cacahuètes coeur de Nutella
J'suis tombée sur cette recette en zieutant le blog d'une amie Serial Cookeuse... un déliiiiiice !!!! Bon c'est loin d'être la recette de muffins la plus légère qui existe, mais c'est important de se faire plaisir parfois, n'est ce pas ?!
J'ai seulement apporté deux modifications : au lieu du Nutella, j'ai choisi de la pâte à tartiner Auchan aux éclats de noisettes (trop bonne !!) et j'ai zappé les pépites de chocolat.
Allez, je ne vous fait pas languir plus longtemps, vous trouverez cette recette sur le blog Les Gourmandises de Titenoon ! Et puis pendant que vous y êtes, jetez un oeil aux autres recettes, c'est un blog rempli de bonnes gourmandises (oui, il porte assez bien son nom ! ^^)
Allez, filez vite les préparer, et venez me dire ce que vous en pensez !! :-)
05 novembre 2009
Cupcakes Praliné
A l'occasion d'Halloween, voici de délicieux petits cupcakes décorés de chauves souris et citrouilles !!
Pour réaliser cette recette, il vous faut...
- 80 grammes de beurre
- 50 grammes de poudre de noisettes
- 100 grammes de farine
- 1 cuillère à soupe de levure
- 60 grammes de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- 2 oeufs
- 150 millilitres de lait
- 1 pincée de sel
- 150 grammes de Pralinoise
Go !
* Préchauffer le four thermostat 6.
* Prévoir 2 saladiers. Dans le premier, mélanger la farine, la poudre de noisettes, la levure et le sel. Dans le second, battre le beurre pour le rendre pommade. Ajouter alors le sucre, le miel, les oeufs et mélanger énergiquement pour obtenir une préparation homogène. Verser le lait et fouetter.
* Incorporer en quatre fois la préparation liquide au mélange à base de farine.
* Remplir les moules aux 3/4 de leur hauteur et faire cuire 15 à 20 minutes, thermostat 6.
* Faire fondre la Pralinoise au bain marie ou au micro ondes, puis à l'aide d'une cuillère ou d'une seringue à pâtisserie, recouvrir les cupcakes de chocolat praliné. Décorer avec des mini sucres ou des éclats de noisettes.
03 novembre 2009
Mini Tartelettes aux Reines-Claudes
Je suis en plein dans ma période "tartelettes" depuis que j'ai reçu mes moules commandés sur Kookit ! Je me demande même si je ne vais pas m'en acheter une autre série...
Bref, voici une nouvelle recette de tartes aux fruits (un comble pour moi qui m'en mangeait pas !) très simple et très rapide à préparer.
Pour réaliser cette recette, il vous faut...
- Pour 6 mini tartelettes -
- 1 pâte sablée
- 3 prunes
- 1 sachet de sucre vanillé
- Poudre d'amandes
- Sucre roux
Go !
* Préchauffer le four, thermostat 6/7.
* Saupoudrer les moules garnis de pâte sablée d'une demi cuillère à café de poudre d'amandes, d'un peu de sucre vanillé et de sucre roux, puis disposer les quartiers de prunes.
* Faire cuire une quinzaine de minutes environ, jusqu'à ce que les bords des tartelettes soient bien dorés.
...Rappel...
=> Tartelettes aux Pommes