CooKatell

Un p'tit florilège de mes recettes préférées, très simples et rapides à réaliser !

28 novembre 2010

Craquelés au lait concentré

Une recette par mois... ahem... de mieux en mieux !! Il faut vraiment que je reprenne ce blog en mains...
Bon, celle ci est ma participation au jeu Interblog, 11ème édition !!
J'ai déniché cette recette sur le blog Chocolat à tous les étages, une vraie mine d'or ce blog ! Et c'est La Marmotte du blog Une marmotte aux fourneaux qui doit réaliser une de mes recettes... son blog est une tuerie aussi !

Allez je vous donne la recette, et ensuite je vous fait part de mes remarques !

Pour réaliser cette recette, il vous faut...
- 180 grammes de chocolat
- 60 grammes de beurre
- 200 grammes de farine
- 40 grammes de sucre
- 2 oeufs
- 200 grammes de lait concentré sucré
- 1 pointe de vanille
- 1 cuillère à café de levure
- 1 pincée de sel
- 200 grammes de pépites de chocolat
- sucre glace

Go !
* Faire fondre le beurre avec le chocolat. Bien lisser le tout.
    * Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs au fouet. Ajouter le chocolat fondu tout en remuant et laisser reposer 5 minutes.
    * Ajouter le lait concentré, la vanille, la farine et la levure et la pincée de sel.
    * Incorporer les pépites et bien mélanger. Couvrir et mettre au frais pendant 2 heures.
    * Former des boules de pâte de la taille d'une noix, les rouler dans le sucre glace.
    * Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant suffisamment. Les aplatir très légèrement.
    Mettre au four préchauffé à 160° pendant 11-13 minutes (tester la cuisson : le biscuit doit être juste ferme au toucher)
    Laisser refroidir avant de les manipuler.

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Remarques : Déjà la première chose à dire : c'est un délice ! Ils sont extrêmement moelleux, c'est parfait avec de grosses pépites de chocolat que l'on coupe soi-même (et non les pépites toutes minus vendues en GS). Ils se conservent parfaitement plusieurs jours dans une boite en fer. J'ai divisé toutes les proportions par 2 : j'ai fait une quinzaine de gâteaux. La prochaine fois, j'ajouterai plus de chocolat dans la pâte (ou utiliserai un chocolat plus fort) et réduirai la quantité de sucre...

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Posté par Katell56 à 07:00 - Petits gâteaux, Chocolats & Friandises - Commentaires [38] - Permalien [#]
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Commentaires

    tu as fait un très bon choix, j'adore ces biscuits
    je mets moi aussi des "pépites maison", du chocolat concassé grossièrement et je mets du chocolat assez fort en cacao...

    Posté par chocolatatout, 28 novembre 2010 à 07:57
  • Miamm ils sont vraiment très réussis, bravo !

    Posté par Cuisinegourmande, 28 novembre 2010 à 08:05
  • Je note sans hésiter cette recette!! Je suis très tentée!!
    Merci pour le partage
    Bon dimanche

    Posté par Marjorie93, 28 novembre 2010 à 09:20
  • Je t'en piquerais bien un au passage !!

    Posté par Sophie, 28 novembre 2010 à 09:50
  • allez hop dans mes favoris...tu me fais craquer la !!!

    Posté par chilubru, 28 novembre 2010 à 10:03
  • Ils sont super beaux!

    Posté par prici, 28 novembre 2010 à 10:10
  • à croquer! bises

    Posté par lolo, 28 novembre 2010 à 10:13
  • belle réalisation, bonne journée.

    Posté par 1001 saveurs, 28 novembre 2010 à 10:40
  • quelle belle recette qui donne envie de gouter

    Je continue ma petite ronde

    A bientot
    blandine

    Posté par blandine, 28 novembre 2010 à 11:21
  • Ca doit être trop bon !!! hummm

    Posté par Chocapic, 28 novembre 2010 à 11:41
  • Ouaah ils sont hyper bien réussis bravo!!

    Posté par Delphine, 28 novembre 2010 à 11:53
  • oh ils sont beaux !!

    Posté par mellebanane, 28 novembre 2010 à 12:04
  • superbe choix chocolaté !!!!

    Posté par virginie, 28 novembre 2010 à 12:16
  • qu'est ce qu'ils doivent etre bons ces ti gateaux !!

    Posté par crumble, 28 novembre 2010 à 12:38
  • Trop bon ♥

    Un choix bien gourmand & chocolaté qui me plait ! Bonne ronde et bon dimanche

    Posté par Sandyy90, 28 novembre 2010 à 12:44
  • Hummm recette qui donne envie, je t'en pique un pour le goûter lol Bises

    Posté par Andy, 28 novembre 2010 à 13:22
  • sympa ces biscuits
    bizzz

    Posté par afaurore, 28 novembre 2010 à 13:45
  • j'en pique 1 et je continue la ronde...

    Posté par yo, 28 novembre 2010 à 14:29
  • Ils ont l'air délicieux ces petits biscuits !

    Posté par Anna, 28 novembre 2010 à 14:42
  • bravo pour ce choix ils ont l'air super bon un en moins bonne ronde biss

    Posté par marielou, 28 novembre 2010 à 14:45
  • les crinkles avaient eu beaucoup de succès dans le nid mais avec du lait concentré, c'est à tenter! Bisous et merci pour cette découverte!

    Posté par RiriColibri, 28 novembre 2010 à 15:10
  • comme ils sont beaux et bien réussi
    bon dimanche

    Posté par Céline, 28 novembre 2010 à 15:17
  • de superbes gateaux qui donne envie de craquer

    Posté par Nounoune, 28 novembre 2010 à 16:03
  • Merci pour ta participation ♥

    Posté par Sorcilili, 28 novembre 2010 à 16:20
  • Ils me tentent terriblement tes craquelés !

    Posté par Isma, 28 novembre 2010 à 18:20
  • Ils ont l'air trés réussis !

    Posté par smartizette, 28 novembre 2010 à 18:27
  • très beaux!
    bravo

    Posté par nanie, 28 novembre 2010 à 19:01
  • magnifique réalisation
    bonne soirée
    minoux

    Posté par Minoux, 28 novembre 2010 à 19:25
  • miammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

    Posté par sabrina049, 28 novembre 2010 à 20:45
  • ils sont jolis!Très réussis! A bientôt

    Posté par Crissou, 28 novembre 2010 à 22:36
  • Ils ont une bonne tête ces craquelés, tu me donnes envie d'en faire tiens, ça pourrait plaire!

    Posté par Fran_desbananes, 28 novembre 2010 à 22:53
  • Trés bon choix de recette surtout à cette époque de l'année

    Gros bisous ma belle

    Posté par Mary, 28 novembre 2010 à 23:34
  • hum, joli choix et belle réalisation, Bravo !

    Posté par lolo, 29 novembre 2010 à 11:20
  • miamm

    humm des biscuits super gourmand comme moi !!!
    bisous a bientôt

    Posté par la gourmande, 30 novembre 2010 à 15:37
  • Superbe, c'est un très bon choix !

    Posté par Therbia, 01 décembre 2010 à 10:40
  • Elle est déjà partie dans mes "favoris" !

    Posté par Bab, 01 décembre 2010 à 11:04
  • Ils sont très réussis! J'en aurai bien croqué un la ^^

    Posté par yaya, 04 mai 2011 à 00:00
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    Posté par MaSpatule.com, 13 juillet 2011 à 16:39

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