CooKatell

17 août 2010

Salade florale au Quinoa

J'ai trouvé des fleurs comestibles !! Enfin !!
Oui, mais que faire avec... une salade... mais avec quels ingrédients ?
Eh bien j'ai eu envie "d'innover" ^^ Vous verrez rarement ce genre de légumes sur mon blog ! Les concombres et les betteraves sont loin d'être mes préférés, et puis le quinoa, je ne connaissais pas ! Mais, bien que surprenante, cette salade est bien bonne !

Pour réaliser cette recette il vous faut...
- Pour 3 personnes -
- 150 grammes de Quinoa
- Mesclun
- 2/3 d'un concombre
- 2 petites betteraves
- Quelques noix
- Quelques dés de gruyère
- Fleurs comestibles, ici : pensées et capucines

Go !
* Faire cuire le quinoa comme indiqué sur l'emballage. Réserver.
* Râper les betteraves, couper le concombre en tranches et le gruyère en dés.
* Rincer les feuilles de salade et les fleurs comestibles à l'eau claire.
* Dresser les assiettes à votre goût, sans oublier quelques noix !

Pour la vinaigrette... légère mais forte : une belle cuillère à café de moutarde, un peu d'huile et d'eau. Oignons, ail et sel. Je la fais au pif... impossible de vous donner les quantités !