CooKatell

Un p'tit florilège de mes recettes préférées, très simples et rapides à réaliser !

31 décembre 2009

Chocolats fourrés au Chocolat Blanc

Une recette toute simple pour de délicieux chocolats !

Un conseil :
choisissez, si vous le pouvez, du chocolat de couverture, bien meilleur que le chocolat pâtissier ! J'ai acheté le mien chez G.Detou, à Paris, mais vous pourrez en trouver chez les chocolatiers ou bien sur Internet.

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Pour réaliser cette recette, il vous faut...
- Pour une douzaine de chocolats -
- 80 grammes de chocolat de couverture
- 70 grammes de chocolat blanc
- 35 grammes de crème fraîche épaisse

Go !
* Faire fondre le chocolat de couverture au bain-marie, sans trop le chauffer. Il est inutile de le faire fondre entièrement, les morceaux restant fondent en touillant le tout !
* Préparer la ganache : faire fondre le chocolat blanc avec la crème fraîche. Réserver.
* Recouvrir les parois du moule de chocolat à l'aide d'un pinceau ou d'une cuillère. Réserver au frais quelques minutes.
* Remplir le moule de ganache (attention à ce qu'elle ne soit pas trop chaude !) au 2/3, à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille. Recouvrir de chocolat noir. Placer le moule au réfrigérateur une vingtaine de minutes, démouler, et déguster !

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Posté par Katell56 à 09:00 - Petits gâteaux, Chocolats & Friandises - Commentaires [4] - Permalien [#]
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Commentaires

    hum il ya du chocolat j'adore bonne fêtes

    Posté par axoulle, 31 décembre 2009 à 10:02
  • tes petits bonhommes sont superbes !

    Posté par pauline, 31 décembre 2009 à 10:20
  • Miam tes ptits bonhommes sont à croquer!

    Posté par Titenoon, 31 décembre 2009 à 12:16
  • a-do-rable !

    Posté par Elodie, 31 décembre 2009 à 13:35

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