Sablés à la Vanille

Je suis très satisfaite de cette recette, moi qui ai toujours du mal à préparer mes pâtes sablées (trop collantes, trop ceci, trop cela...), là c'est parfait ! Je pense que c'est une bonne base, j'en referais certainement mais à base de fleur d'oranger ou autre...

Pour réaliser cette recette, il vous faut :
- 250 grammes de farine
- 150 grammes de beurre mou
- 100 grammes de sucre glace
- 60 grammes d'amandes moulues
- 1 pointe de levure chimique
- 1 œuf entier + 1 jaune
- 1 belle pointe de vanille en poudre

Go !
* Dans un saladier, verser la farine, la levure, le sucre, le beurre mou coupé en petits morceaux, la poudre d'amandes et la vanille. Mélanger le tout du bout des doigts tout en pressant et frottant entre les paumes des mains afin d'obtenir une sorte de sable.
* Incorporer alors l'œuf entier et le jaune, mélanger et former une boule.
* Laisser reposer 2 à 3 heures au réfrigérateur (en enveloppant la boule de pâte dans du cellophane).
* Préchauffer le four thermostat 6 (180°).
* Fariner le plan de travail, le rouleau à pâtisserie, et étaler la pâte sur 1/2 centimètre d'épaisseur environ. Former alors les gâteaux à l'aide d'emporte-pièces, les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, et faire cuire 10 à 15 minutes. Attention, surveiller attentivement la cuisson. Ils sont cuits lorsqu'ils comment tout juste à dorer sur les bords.

Pour les petits dessins imprimés, j'ai utilisé du papier scrapcooking. Il s'agit en fait de papier sulfurisé imprimé, sur lequel il faut cuire les gâteaux, et on obtient de jolis petits biscuits décorés ! C'est magique ^^

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Comments

[Elodie]

On croit que c'est simple de faire de simpels sablés. Que neni ! C'est super dur, bien au contraire. Conserve ta recette précieusement, c'est si difficile de réussi de bons sablés, pas secs, pas mou, juste assez croquant sans être "boit sans soif".

[Selena56]

Très très bons !!! Merci la Katouille !!!

[andara]

ma maman m'en a encore préparé cette année :-)
J'adore !
J'aime beaucoup la forme de tes sablés en tout cas !

[axoulle]

j'adore les petits sablées les tien sont tres beau