CooKatell

Un p'tit florilège de mes recettes préférées, très simples et rapides à réaliser !

27 septembre 2009

Panna Cotta à la Fève Tonka & Vanille

Je vous l'accorde, mes dernières recettes ne sont pas très variées... En tout cas, ça prouve à quel point les panna cotta sont rapides à réaliser quand on manque de temps comme moi !!Il y a encore quelques semaines, je n'avais jamais entendu parler de fève tonka. J'ai du en acheter pour ma maman qui en avait besoin pour une recette, et après quelques recherches, je me suis dit que je pourrais en faire quelque chose moi aussi ! Voici donc des panna cotta, délicieuses, très fraiches... Le goût est assez difficile à décrire !Je ne sais... [Lire la suite]
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12 septembre 2009

Panna Cotta tout Chocolat

Non, vous ne rêvez pas : je publie enfin une nouvelle recette ! La reprise du travail est difficile et je manque de temps pour cuisiner ! J'espère pouvoir m'y remettre très vite. En attendant, voici une nouvelle recette de panna cotta... Pour réaliser cette recette, il vous faut...- Pour 4 personnes -- 20 centilitres de crème liquide- 20 centilitres de lait- 80 grammes de chocolat pâtissier- 2 cuillères à café de sucre en poudre- 2 feuilles de gélatine => Sauce chocolat :- 80 millilitres de crème liquide- 80 grammes de... [Lire la suite]
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14 août 2009

Panna Cotta au Chocolat Blanc

Voici une autre recette de Panna Cotta, c'est tellement rapide à préparer, et si bon ! Pourquoi s'en priver ?Accompagnés d'un coulis de framboises, les 2 se mariant si bien ensemble ! Pour réaliser cette recette, il vous faut...- Pour 4 verrines -- 30 centilitres de lait- 10 centilitres de crème liquide entière- 90 grammes de chocolat blanc- 4 feuilles de gélatine (mais je me demande si 3 feuilles ne suffiraient pas... A tester) Go !* Porter le lait et la crème à ébullition. Pendant ce temps, faire tremper les feuilles de... [Lire la suite]
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20 juillet 2009

Verrine de Melon façon Panna Cotta

J'adore le melon, LE fruit de l'été selon moi ! Cette recette est donc la première d'une longue série de recettes à base de ce fruit ! Attention, cette recette se prépare en 2 étapes, un passage au réfrigérateur de 2 heures étant indispensable. Pour réaliser cette recette, il vous faut :- Pour 20 petites verrines -- 1/2 melon- 25 centilitres de lait- 25 centilitres de crème entière liquide- 5 feuilles de gélatine- 15 grammes de sucre- 15 grammes de sucre vanillé Go !* 1ère etape ** Faire tremper 2 feuilles de gélatine dans de... [Lire la suite]
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12 juillet 2009

Panna Cotta à la Mangue

J'ai souvent entendu parler de ces fameuses Panna Cotta, sans vraiment m'y attarder. Puis, sur le blog d'une amie cookeuse, j'ai découvert cette recette de Panna Cotta à la Rose. Du coup pour cette recette, j'avoue que je me suis fortement inspirée de la sienne, et voici le résultat : une crème fondante au subtil goût de mangue et de vanille...J'aurai aimé l'accompagner d'une compotée de mangues (ou d'un coulis) mais impossible d'en trouver de belles ce matin ! Affaire à suivre... Pour réaliser cette recette, il vous faut...-... [Lire la suite]
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