CooKatell

Un p'tit florilège de mes recettes préférées, très simples et rapides à réaliser !

22 février 2010

Mini Cakes façon Bretonne

C'est l'occasion d'étrenner mes nouveaux mini moules à cake en silicone, et parce que la Bretagne me manque trop, de retrouver les saveurs de cette région en tentant une recette à base de farine de sarrasin (ou farine de blé noir, celle que l'on utilise pour les galettes !).Pour réaliser cette recette, il vous faut...- Pour 6 à 8 mini-cakes -- 80 grammes de farine de sarrasin- 40 grammes de farine de blé- 2 œufs- 80 millilitres de lait- 80 grammes de beurre- 100 grammes de dés de jambon- 60 grammes de dés de gruyère- Gruyère râpé- 1/2... [Lire la suite]
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16 février 2010

Mini Feuilletés Fromage/Pavot

Autant les faire soi-même plutôt que de les acheter !! Pour réaliser cette recette, il vous faut :- 1 pâte feuilletée pur beurre- Graines de pavot- Fromage râpé- 1 jaune d'oeuf Go !* Préchauffer le four, thermostat 7.* Étaler la pâte feuilletée et y découper des lamelles de 2 cm environ. Les badigeonner de jaune d'oeuf. Et là, faut faire vite ! En effet, à température ambiante, la pâte feuilletée va se ramollir et ce sera plus difficile à manipuler.* Saupoudrer de graines de pavot et de fromage râpé, selon votre convenance, et... [Lire la suite]
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21 novembre 2009

Crumble aux Courgettes & Boursin

Une façon originale de manger des légumes, idéal pour les réfractaires (tels que moi !!). Pour réaliser cette recette, il vous faut...- Pour 2 personnes -- 2 courgettes de taille moyenne- 20 grammes de beurre- 10 grammes de chapelure- 5 grammes de farine- 35 grammes de Boursin- Huile d'olive- Sel & poivre Go !* Préchauffer le four, thermostat 7.* Eplucher et tailler en lamelles les courgettes.* Les cuire à la vapeur ou à l'eau.* Pendant ce temps, préparer la pâte à crumble : mélanger le beurre, la farine et la chapelure.... [Lire la suite]
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26 août 2009

Pain au Boursin (MAP)

J'ai découvert cette recette dans le livre "Le meilleur de la machine à pain", aux éditions City Editions.Moi qui adore le fromage ail & fines herbes, cette recette m'a tout de suite intéressée !!D'après l'auteur, ce pain est parfait avec des grillades ou une tranche de jambon de parme... et c'est pas faux ! Ce pain est vraiment délicieux, mie aérée, souple, moelleux, croute croustillante comme il faut... Le seul inconvénient... c'est peut être cette forte odeur d'ail qui s'en dégage ! Heureusement le goût est peu... [Lire la suite]
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20 août 2009

Mini Croissants Feuilletés Jambon/Fromage

Voici de mignons petits croissants pour l'apéro ! Je les ai réalisés grâce au Croissantier qui était vendu sur le site Miss Bricole. Je ne regrette pas mon achat, c'est très pratique !Vous pouvez bien sûr utiliser cette recette pour réaliser 2, voire 3 feuilletés de taille normale. Pour réaliser cette recette, il vous faut...- Pour 14 petits croissants et 1 feuilleté de taille normale -- 1 rouleau de pâte feuilletée- 20 grammes de beurre- 20 grammes de farine- 15 centilitres de lait- 2 tranches de jambon- 50 grammes de fromage... [Lire la suite]
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16 août 2009

Verrines de Jambon, Concombre et Fromage

Un apéritif prévu au dernier moment ? Et bien voici des verrines très simples à préparer, déclinables à l'infini !On a tous du jambon, du fromage et un ou deux légumes qui trainent dans le frigo, le but étant toujours d'avoir des légumes, de la viande ou du poisson, et du fromage ! Pour réaliser cette recette, il vous faut...- Pour 6 verrines -- 1/4 de concombre (environ 80 grammes)- 1 à 2 tranches de jambon blanc- 8 portions de fromage à tartiner (Kiri, Vache qui Rit, Carré Frais...) Go !* Eplucher et vider le concombre. Couper... [Lire la suite]
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03 mars 2009

Galettes de Blé Noir Roulées au Fromage Ail & Fines Herbes

Pour réaliser cette recette, il vous faut...- Galettes de blé noir (à faire soi-même, sinon on en trouve en paquet de 3 ou 6 en magasins)- Fromage ail et fines herbes (Boursin, Tartare... J'utilise celui de Carrefour, très bon, mais aussi très facile à étaler !)Go !* Etaler le fromage sur toute la galette, en couche plus ou moins épaisse, selon votre préférence.* La rouler, et conserver au frais. Vous pouvez l'envelopper dans du célophane.* Après ce petit passage au frais, le rouleau "tient" mieux et est plus facile à... [Lire la suite]
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