CooKatell

Un p'tit florilège de mes recettes préférées, très simples et rapides à réaliser !

27 novembre 2009

Tarte au Poulet, Champignons et Moutarde à l'Estragon

J'adore l'estragon, et j'ai découvert la moutarde à l'estragon grâce à Nell et sa tarte au chèvre qui me semble si délicieuse !Bref, c'est connu, l'estragon ça se marie hyper bien avec les volailles (ma mamie préparait de délicieux coquelets avec une sauce oignons/estragon !) alors pour changer du cake, j'ai voulu tenter une tarte, et j'suis pas déçue !! Pour réaliser cette recette, il vous faut...- 1 pâte brisée- 300/350 grammes d'escalopes de dinde ou poulet- 250 grammes de champignons- 1 oignon- 3 oeufs- 250 milllitres de crème... [Lire la suite]
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21 juin 2009

Rillettes de Thon à l'Estragon

Pour réaliser cette recette, il vous faut...- 350 grammes de thon au naturel- 2 cuillères à soupe d'estragon haché- 1/2 citron- 2 petits-suisses- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- 1 cuillère à soupe de moutarde- Sel & Poivre Go !* Egoutter le thon et émietter le finement dans un saladier.* Ajouter, dans l'ordre, les petits-suisses, la crème fraîche, la moutarde, le jus du demi-citron et l'estragon.* Mélanger à la fourchette. Saler et poivrer.* Mettre ces rillettes dans un bocal fermé hermétiquement et le placer une heure au... [Lire la suite]
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07 juin 2009

Cake au Saumon & Estragon

Recette extraite du livre "Les Cakes de Sophie".Pour réaliser cette recette, il vous faut...- 3 oeufs- 150 grammes de farine- 1 sachet de levure- 10 centilitres d'huile de tournesol- 12,5 centilitres de lait entier- 100 grammes de gruyère râpé- 1 pavé de 200 grammes de saumon frais sans peau- 50 grammes d'estragon frais- 1 noix de beurre- Sel & Poivre Go !* Préchauffer le four thermostat 6 (180°C)* Faire revenir le saumon coupé en lamelles avec l'estragon ciselé dans une poêle avec du beurre pendant 5 minutes. Saler... [Lire la suite]
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10 mars 2009

Cake au Poulet & à l'Estragon

Recette extraite du livre "Les Cakes de Sophie". Pour réaliser cette recette, il vous faut...- 3 oeufs- 150 grammes de farine- 1 sachet de levure- 10 centilitres d'huile de tournesol- 12,5 centilitres de lait entier- 100 grammes de gruyère râpé- 200 grammes de blanc de poulet- 50 grammes d'estragon- 1 échalotte- 1 noisette de beurre- 1 cuillère à soupe d'huile- Sel & Poivre N'ayant ni poulet ni estragon frais, j'ai choisi de la dinde, et de l'estragon en pot (j'en ai donc mis beaucoup moins que les 50 grammes... [Lire la suite]
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