CooKatell

Un p'tit florilège de mes recettes préférées, très simples et rapides à réaliser !

21 mars 2010

Crème Brûlée au Chocolat

Cette recette est extraite d'un livre paru aux éditions Hachette "Chocolat". La recette de base est pour 6 personnes, j'ai modifié les quantités car nous étions moins nombreux (4) et finalement j'ai pu réaliser 6 crèmes !Pour réaliser cette recette, il vous faut...- Pour 4 à 6 personnes -- 4 jaunes d'œuf- 300 millilitres de lait entier- 200 millilitres de crème liquide- 100 grammes de chocolat noir 70 %- 80 grammes de sucre- CassonadeGo !* Porter à ébullition le lait et la crème liquide, ajouter le chocolat coupé en... [Lire la suite]
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02 janvier 2010

Mini Crème Brûlée au Foie Gras

Tout d'abord, bonne année à tous !Voici les crème brûlées préparées pour l'apéritif du réveillon de la Saint-Sylvestre..."Tu vas faire sensation avec ça !!"... c'est ce que ma maman m'a dit en les goûtant ! Et puis oui, tout le monde a apprécié ! Le mélange sucré-salé est délicieux, très fin, pas écœurant... à refaire sans la moindre hésitation !Pour réaliser cette recette, il vous faut...- Pour 20 ramequins -- 100 grammes de foie gras cuit- 3 jaunes d'œufs- 150 millilitres de lait- 150 millilitres de crème liquide- Sel... [Lire la suite]
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18 novembre 2009

Crème Brûlée à la Vanille

Et voilà l'occasion d'étrenner mon beau chalumeau de cuisine !C'est hyper pratique ce truc, très facile d'utilisation et le sucre est caramélisé en moins de deux ! Le résultat est parfait ! Pour réaliser cette recette, il vous faut...- Pour 4 personnes -- 4 jaunes d'oeufs- 170 millilitres de crème fleurette- 130 millilitres de lait- 40 grammes de sucre en poudre- 1 pointe de vanille en poudre- Sucre roux Go !* Préchauffer le four thermostat 4.* Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange... [Lire la suite]
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