CooKatell

Un p'tit florilège de mes recettes préférées, très simples et rapides à réaliser !

12 septembre 2009

Panna Cotta tout Chocolat

Non, vous ne rêvez pas : je publie enfin une nouvelle recette ! La reprise du travail est difficile et je manque de temps pour cuisiner ! J'espère pouvoir m'y remettre très vite. En attendant, voici une nouvelle recette de panna cotta... Pour réaliser cette recette, il vous faut...- Pour 4 personnes -- 20 centilitres de crème liquide- 20 centilitres de lait- 80 grammes de chocolat pâtissier- 2 cuillères à café de sucre en poudre- 2 feuilles de gélatine => Sauce chocolat :- 80 millilitres de crème liquide- 80 grammes de... [Lire la suite]
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04 septembre 2009

Aumônières Poires & Chocolat

Après les aumônières pommes/caramel, voici celles aux poires et au chocolat ! Pour réaliser cette recette, il vous faut :- Pour 2 personnes -- 2 crêpes (Recette)- Sauce chocolat (Recette)- 2 petites poires (fruits frais ou au sirop) Go !* Couper les poires en dés.* Préparer/réchauffer votre sauce chocolat au micro-ondes pendant que vos crêpes cuisent.* Disposer ensuite, au centre de vos crêpes, quelques morceaux de fruits et verser environ 2 cuillères à soupe de sauce au chocolat.* Refermer l'aumônière avec un ou deux... [Lire la suite]
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28 août 2009

Cookies aux Pépites de Chocolat

Je vous présente mes premiers cookies !!Je vous préviens, j'ai pas choisi la recette la plus light !A première vue, j'ai plutôt été déçue de ma recette... je pensais avoir de beaux cookies épais et bien moelleux, et eux sont plutôt raplapla ! Il n'empêche qu'ils sont très bons, moelleux (malgré leur fine épaisseur) et croustillants à la fois ! Pour réaliser cette recette, il vous faut...- Pour 50 à 60 cookies -- 225 grammes de farine- 225 grammes de beurre mou- 150 grammes de sucre- 150 grammes de cassonade- 2 oeufs- 1/2 sachet de... [Lire la suite]
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14 août 2009

Panna Cotta au Chocolat Blanc

Voici une autre recette de Panna Cotta, c'est tellement rapide à préparer, et si bon ! Pourquoi s'en priver ?Accompagnés d'un coulis de framboises, les 2 se mariant si bien ensemble ! Pour réaliser cette recette, il vous faut...- Pour 4 verrines -- 30 centilitres de lait- 10 centilitres de crème liquide entière- 90 grammes de chocolat blanc- 4 feuilles de gélatine (mais je me demande si 3 feuilles ne suffiraient pas... A tester) Go !* Porter le lait et la crème à ébullition. Pendant ce temps, faire tremper les feuilles de... [Lire la suite]
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02 août 2009

Petits Pots au Chocolat

De délicieuses crèmes au chocolat, comme celles de la gentille-dame-qui-fait-de-bons-yaourts-dans-la-pub-à-la-télé ! Pour réaliser cette recette, il vous faut :- Pour 6 ramequins -- 4 jaunes d'oeufs- 1 oeuf- 50 centilitres de lait entier- 50 grammes de sucre en poudre- 150 grammes de chocolat pâtissier Go !* Préchauffer le four, thermostat 5.* Faire fondre le chocolat dans une casserole et y verser le lait. Faites chauffer quelques minutes à feu doux.* Mélangez les jaunes d'oeufs et l'oeuf dans un saladier. Ajouter le sucre et... [Lire la suite]
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19 juillet 2009

Cupcakes Cacao

Pour changer de mes délicieux cupcakes à la vanille, j'ai voulu tenter cette nouvelle recette trouvée dans le livre "Mon cours de cuisine - Les basiques chocolat" aux editions Marabout, que j'ai légèrement modifiée.J'ai fait une première fournée de cupcakes, et une deuxième de gros muffins, dans lesquels j'ai ajouté des pépites de chocolat.C'est une vraie réussite, ils sont très moelleux ! Pour réaliser cette recette, il vous faut :- 1 yaourt (125 grammes)- 3 oeufs- 140 grammes de sucre roux- 170 grammes de farine- 150... [Lire la suite]
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18 juillet 2009

Mousse Feuilletée au Chocolat

Après de nombreuses hésitations, j'ai choisi de suivre la recette de mousse au chocolat de Titenoon. Je l'avais faite il y a déjà quelques mois, et je l'avais adorée ! La seule différence est que je n'ai pas mis de crème liquide, juste les oeufs et le chocolat. Pour réaliser cette recette, il vous faut...- 200 grammes de chocolat pâtissier (pour la mousse)- 70 grammes environ de chocolat pâtissier (pour les "feuilles", j'ai choisi un chocolat à 85 % de Cacao, plus fort que celui utilisé pour la mousse, mais pourquoi ne... [Lire la suite]
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14 juillet 2009

Fobrownies

Euh... Fobrownies ?! Je vous explique !Ben c'est juste qu'à la base c'est une recette de brownies, mais j'aime pas les cerneaux de noix donc c'est seulement des petits gâteaux au chocolat avec un petit aspect de brownies (vous suivez ?) et c'est tout aussi bon !!! (Bon je vous l'accorde, je n'ai pas été très originale !).Il est très moelleux, du genre du Gâteau Krystell... mais encore meilleur !!Pour réaliser cette recette, il vous faut...- Pour une quinzaine de fobrownies -- 200 grammes de chocolat- 130 grammes de sucre- 50 grammes... [Lire la suite]
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05 juillet 2009

Mini Muffins aux Pépites de Chocolat...

... ou Premier test de l'appareil à Muffins ! Alors voici tout d'abord la recette, les photos, et je vous en parle plus en détails ensuite ;-) Pour réaliser cette recette, il vous faut :- Pour 45 mini-muffins -- 200 grammes de chocolat pâtissier- 225 grammes de beurre mou- 4 oeufs- 300 grammes de farine- 225 grammes de sucre- 80 ml de lait- 1 cuillère à soupe de levure- 1 cuillère à café de sucre vanillé- 1/2 cuillère à café de sel Go !* Pendant que le beurre se ramollit (faut compter une bonne demie heure), couper le... [Lire la suite]
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21 juin 2009

Pâte à tartiner

Recette très simple et très rapide, cela ne vous prendra que 5 minutes ! Pour réaliser cette recette, il vous faut :- 200 grammes de pralinoise- 15 grammes de chocolat noir- 150 grammes de lait concentré sucré- 5 centilitres de crème liquide Go !* Mettre tous les ingrédients dans un bain-marie.* Faire chauffer en remuant sans cesse, jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.* Verser dans un pot. * Imprimer cette recette *
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