CooKatell

Un p'tit florilège de mes recettes préférées, très simples et rapides à réaliser !

26 août 2009

Pain au Boursin (MAP)

J'ai découvert cette recette dans le livre "Le meilleur de la machine à pain", aux éditions City Editions.Moi qui adore le fromage ail & fines herbes, cette recette m'a tout de suite intéressée !!D'après l'auteur, ce pain est parfait avec des grillades ou une tranche de jambon de parme... et c'est pas faux ! Ce pain est vraiment délicieux, mie aérée, souple, moelleux, croute croustillante comme il faut... Le seul inconvénient... c'est peut être cette forte odeur d'ail qui s'en dégage ! Heureusement le goût est peu... [Lire la suite]
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25 août 2009

Cornets aux Framboises

Cette recette est tout simplement une variante du millefeuille de framboises en verrines, j'utilise les mêmes ingrédients. Mais LE truc intéressant dans celle ci... ce sont les cornets faits maison ! Pour les réaliser j'ai utilisé des cônes vendus sur le site Miss Bricole. Comme le Croissantier (dont je parle ici), encore un accessoire très pratique, et on les réalise très rapidement.        Pour réaliser cette recette, il vous faut :- Pour 6 cornets -- 1 rouleau de pâte feuilletée- 1 sachet de... [Lire la suite]
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24 août 2009

Aumônières Pommes & Caramel au Beurre Salé

Et voici comment clôturer un bon repas de crêpes ! Pour réaliser cette recette, il vous faut...- Pour 2 personnes -- 2 crêpes (Recette)- 1 pomme- 2 belles cuillères à soupe de caramel au beurre salé Go !* Dans une casserole, faites revenir les pommes coupés en dés dans le caramel au beurre salé. Laisser cuire 5 minutes environ.* Pendant ce temps, cuire vos crêpes.* Disposer ensuite, au centre des crêpes, quelques morceaux de pommes caramélisées et refermer l'aumônière avec un ou deux cure-dents. L'astuce...Au lieu... [Lire la suite]
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23 août 2009

Caviar de Courgettes & Crème de Parmesan

Cette recette est extraite du livre "Verrines Toutes Fraîches !" aux éditions Marabout, qui regorge de plein de belles recettes ! Pour ces verrines, j'ai seulement modifié quelques quantités et quelques ingrédients. Pour réaliser cette recette, il vous faut...- Pour 6 mini verrines -=> Caviar de Courgettes- 1 belle courgette (environ 500 grammes)- 1/4 d'oignon- 2 pincées d'ail- 2 pincées de romarin- Sel & Poivre => Crème de Parmesan- 10 centilitres de crème liquide- 50 grammes de parmesan Go !* Blanchir... [Lire la suite]
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21 août 2009

Pain Blanc (MAP)

Ma maman possède une machine à pain depuis quelques années, mais je ne m'en suis jamais vraiment servi... Pour mes (re-)débuts, je me suis lancé dans une recette vraiment très simple, très basique (celle trouvée dans la notice !). J'ai d'ailleurs hésité à la publier tellement elle est simple, mais je l'ai trouvé si bon !! Pour réaliser cette recette, il vous faut...- 320 millilitres d'eau- 500 grammes de farine ordinaire- 10 grammes de sucre- 20 grammes de beurre- 5 grammes de sel fin- 1 sachet de levure Go !* Verser dans le bac... [Lire la suite]
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20 août 2009

Mini Croissants Feuilletés Jambon/Fromage

Voici de mignons petits croissants pour l'apéro ! Je les ai réalisés grâce au Croissantier qui était vendu sur le site Miss Bricole. Je ne regrette pas mon achat, c'est très pratique !Vous pouvez bien sûr utiliser cette recette pour réaliser 2, voire 3 feuilletés de taille normale. Pour réaliser cette recette, il vous faut...- Pour 14 petits croissants et 1 feuilleté de taille normale -- 1 rouleau de pâte feuilletée- 20 grammes de beurre- 20 grammes de farine- 15 centilitres de lait- 2 tranches de jambon- 50 grammes de fromage... [Lire la suite]
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19 août 2009

Terrine de Poires à la Crème d'Amandes

Voici une recette extraite du livre "Les Terrines de Sophie" (excellent livre que je vous conseille !). Comme toutes les terrines, elle se prépare la veille afin qu'elle soit bien fraiche, plus facile à couper, et bien meilleure !!Elle se prépare très rapidement, seule la cuisson est longue : il faut compter 1h au bain marie.C'est une de mes recettes préférées ! Pour réaliser cette recette, il vous faut...- Pour 8 à 10 personnes -- 1 boîte 4/4 de poires ou 4 poires bien mûres- 120 g de poudre d’amandes- 120 g de sucre... [Lire la suite]
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18 août 2009

Papillotes de Poulet & de Melon au Lait de Coco

Je publie rarement des recettes de plats salés, et pour cette fois ci j'ai choisi une recette plutôt originale ! Elle peut surprendre, le melon étant rarement cuisiné de cette façon, mais le mélange sucré-salé est intéressant !J'ai choisi de servir ce plat avec du riz au lait de coco ! Pour réaliser cette recette, il vous faut...- Pour 4 personnes -- 4 blancs de poulet, ou escalopes de dinde- 10 centilitres de lait de coco- 1/2 melon- 1 citron vert- Huile d'Olive- Sel & Poivre Go !* Préchauffer le four thermostat 7 (210°).*... [Lire la suite]
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17 août 2009

Meringues

Pour ne pas gâcher ses blancs d'oeufs non utilisés lors des recettes de mousses ou autres, pourquoi ne pas faire quelques meringues ?Il est possible de les colorer avec du colorant alimentaire, de les parfumer avec du sirop... De plus c'est très facile à faire, il faut seulement faire attention à la cuisson. Pour réaliser cette recette, il vous faut...- 4 blancs d'oeufs- 170 grammes de sucre glace (attention, réduire la quantité de sucre si vous ajoutez du sirop)- 1 pincée de sel Go !* Préchauffer le four à une température très... [Lire la suite]
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17 août 2009

Gâteau Breton

Un blog de cookeuse bretonne sans recettes bretonnes, c'était pas possible !Voici la recette du gâteau breton, plein de beurre comme on l'aime ici !Je dois vous avouer que je ne connais pas la VRAIE recette de ce gâteau, c'est peut être bien celle ci, en tout cas je trouve qu'elle s'en rapproche drôlement ! J'en suis vraiment très satisfaite : même aspect, même goût... C'est pas de la perfection, mais presque !A déguster quelques jours plus tard... il est bien meilleur ! C'est d'ailleurs un gâteau qui est réputé pour très bien se... [Lire la suite]
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