CooKatell

Un p'tit florilège de mes recettes préférées, très simples et rapides à réaliser !

21 mars 2010

Crème Brûlée au Chocolat

Cette recette est extraite d'un livre paru aux éditions Hachette "Chocolat". La recette de base est pour 6 personnes, j'ai modifié les quantités car nous étions moins nombreux (4) et finalement j'ai pu réaliser 6 crèmes !Pour réaliser cette recette, il vous faut...- Pour 4 à 6 personnes -- 4 jaunes d'œuf- 300 millilitres de lait entier- 200 millilitres de crème liquide- 100 grammes de chocolat noir 70 %- 80 grammes de sucre- CassonadeGo !* Porter à ébullition le lait et la crème liquide, ajouter le chocolat coupé en... [Lire la suite]
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14 mars 2010

Concours AFTouch Cuisine

J'ai également inscrit mon blog à ce fameux concours...Si vous aviez la gentillesse de bien vouloir voter pour lui... ca me ferait très plaisir ! :-)Il est possible de voter 1 fois par jour et par blog. Je compte sur vous...Votez !!
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10 mars 2010

Pancakes

Au p'tit déj', nappés de sirop d'érable comme la "tradition" l'exige, ou tout simplement de confiture, caramel au beurre salé, pâte à tartiner... vous allez vous régaler avec ces pancakes !!Cette recette est très rapide, et ne nécessite pas de temps de repos, contrairement aux crêpes.Pour réaliser cette recette, il vous faut...- Pour 8 pancakes -- 1 oeuf- 170 grammes de farine- 250 millilitres de lait- 30 grammes de beurre- 2 cuillères à soupe de sucre- 1/2 sachet de levureGo !* Faire fondre le beurre au micro-ondes.* Dans... [Lire la suite]
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08 mars 2010

Financiers

Parfaits à l'heure du thé !Pour réaliser cette recette, il vous faut...- Pour 24 financiers -- 4 blancs d'œufs- 130 grammes de beurre- 150 grammes de sucre glace- 80 grammes d'amandes en poudre- 80 grammes de farine- 1/2 sachet de sucre vanillé- 1 pincée de sel- Amandes effiléesGo !* Préchauffer le four, thermostat 7.* Faire fondre le beurre au micro ondes.* Mélanger la farine, les amandes en poudre, les 2 sucres et une pincée de sel. * Ajouter les blancs d'œufs et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène. * Incorporer le beurre... [Lire la suite]
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27 février 2010

Mini Cakes à la Mimolette et au Carvi

Ceci est une recette extraite du livre "Mini Cakes" aux Éditions Marabout, j'ai légèrement modifié les quantités de fromage pour en ajouter un chouilla de plus !Cette recette m'a permis de découvrir les graines de carvi que je ne connaissais pas du tout. Le livre indique qu'il s'agit d'une "épice proche du cumin, mais il a une saveur moins forte". J'ai appris également qu'elle accompagne parfaitement les poissons, le riz, la choucroute et... les fromages ! Pour réaliser cette recette, il vous faut...- Pour 6... [Lire la suite]
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22 février 2010

Mini Cakes façon Bretonne

C'est l'occasion d'étrenner mes nouveaux mini moules à cake en silicone, et parce que la Bretagne me manque trop, de retrouver les saveurs de cette région en tentant une recette à base de farine de sarrasin (ou farine de blé noir, celle que l'on utilise pour les galettes !).Pour réaliser cette recette, il vous faut...- Pour 6 à 8 mini-cakes -- 80 grammes de farine de sarrasin- 40 grammes de farine de blé- 2 œufs- 80 millilitres de lait- 80 grammes de beurre- 100 grammes de dés de jambon- 60 grammes de dés de gruyère- Gruyère râpé- 1/2... [Lire la suite]
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19 février 2010

Mini Feuilletés Saucisse

Un grand classique, ces feuilletés sont très simples à préparer !Pour la petite anecdote... savez-vous à quel prix j'ai vu ces mêmes feuilletés en vente chez un traiteur ? 1 € pièce, rien que ça !! Pour réaliser cette recette, il vous faut...- Pour 55 à 60 mini feuilletés -- 1 rouleau de pâte feuilletée- Mini- saucisses- 1 jaune d'œuf   Go !* Préchauffer le four, thermostat 7.* Étaler la pâte et couper des lanières de 1 à 1,5 cm de largeur. * Y déposer une saucisse et l'enrouler avec un peu de pâte.* Dorer avec un peu de jaune... [Lire la suite]
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16 février 2010

Mini Feuilletés Fromage/Pavot

Autant les faire soi-même plutôt que de les acheter !! Pour réaliser cette recette, il vous faut :- 1 pâte feuilletée pur beurre- Graines de pavot- Fromage râpé- 1 jaune d'oeuf Go !* Préchauffer le four, thermostat 7.* Étaler la pâte feuilletée et y découper des lamelles de 2 cm environ. Les badigeonner de jaune d'oeuf. Et là, faut faire vite ! En effet, à température ambiante, la pâte feuilletée va se ramollir et ce sera plus difficile à manipuler.* Saupoudrer de graines de pavot et de fromage râpé, selon votre convenance, et... [Lire la suite]
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15 février 2010

Gâteau aux Poires

... et... HAPPY BIRTHDAY COOKATELL !! Eh oui, CooKatell fête son premier anniversaire ! Il y a un an, jour pour jour, alors que j'étais en repos forcé à la maison, je créais ce blog afin d'y publier mes recettes préférées ! Alors en un an, le blog a connu quelques passages à vide (comme ces dernières semaines par exemple, ahem...) mais je suis toujours de retour avec de nouvelles recettes. Malgré ces longues absences, le blog s'est peu à peu développé et merci à vous, fidèles lecteurs, de le faire vivre et de le faire... [Lire la suite]
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14 février 2010

Mini Feuilletés au Foie Gras

Non, rassurez-vous, le blog n'est pas laissé à l'abandon ! C'est juste que ce n'est pas évident entre le travail, la fatigue... de trouver un peu de temps pour publier mes recettes et j'en suis désolée !Celle-ci, je l'ai trouvée sur un de mes blogs culinaires préférés : Les Gourmandises de Titenoon ! Ces petits feuilletés de fête feront leur petit effet à l'apéritif ou bien en entrée. Une pâte feuilletée, un peu de foie gras et de confiture de figues, 20 minutes au four et le tour est joué ! Je vous laisse découvrir la recette la... [Lire la suite]
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