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Un p'tit florilège de mes recettes préférées, très simples et rapides à réaliser !

27 novembre 2009

Tarte au Poulet, Champignons et Moutarde à l'Estragon

J'adore l'estragon, et j'ai découvert la moutarde à l'estragon grâce à Nell et sa tarte au chèvre qui me semble si délicieuse !
Bref, c'est connu, l'estragon ça se marie hyper bien avec les volailles (ma mamie préparait de délicieux coquelets avec une sauce oignons/estragon !) alors pour changer du cake, j'ai voulu tenter une tarte, et j'suis pas déçue !!

Pour réaliser cette recette, il vous faut...
- 1 pâte brisée
- 300/350 grammes d'escalopes de dinde ou poulet
- 250 grammes de champignons
- 1 oignon
- 3 oeufs
- 250 milllitres de crème liquide
- 70 grammes de gruyère râpé
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'estragon
- Huile d'olive
- Beurre
- Sel & Poivre

Go !
* Préchauffer le four, thermostat 7.
* Emincer l'oignon, les champignons, les escalopes et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec une noisette de beurre.
* Préparer l'appareil : battre les 3 oeufs avec la crème liquide. Ajouter la moutarde, puis saler et poivrer.
* Foncer un moule à tarte et y déposer le mélange champignons/poulet. Verser l'appareil et saupoudrer de gruyère râpé.
* Enfourner pour 30 à 35 minutes.

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Posté par Katell56 à 09:00 - Quiches & Tartes salées - Commentaires [3] - Permalien [#]
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Commentaires

  • très sympa comme recette, même si je ne suis pas sure d'aimer l'estragon... Mais en tout cas c'est une super idée et ça a l'air très appétissant !

    Posté par pauline, 27 novembre 2009 à 13:36
  • ca a l'aire telement bon!!!

    Posté par axoulle, 27 novembre 2009 à 17:34
  • ça me plait beaucoup !

    Posté par Sophie, 30 novembre 2009 à 16:50

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