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Un p'tit florilège de mes recettes préférées, très simples et rapides à réaliser !

17 août 2009

Meringues

Pour ne pas gâcher ses blancs d'oeufs non utilisés lors des recettes de mousses ou autres, pourquoi ne pas faire quelques meringues ?
Il est possible de les colorer avec du colorant alimentaire, de les parfumer avec du sirop...
De plus c'est très facile à faire, il faut seulement faire attention à la cuisson.

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Pour réaliser cette recette, il vous faut...
- 4 blancs d'oeufs
- 170 grammes de sucre glace (attention, réduire la quantité de sucre si vous ajoutez du sirop)
- 1 pincée de sel

Go !
* Préchauffer le four à une température très basse, thermostat 2/3.
* Battre les blancs d'oeufs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
* Ajouter ensuite le sucre glace petit à petit, en continuant de battre.
* Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, et à l'aide d'une poche à douille, former des petits tas.
* Enfourner 1h, voire 1h15, toujours à feu très doux, les meringues devant sécher lentement à chaleur douce, et non cuire.

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Elles peuvent se conserver jusqu'à 3 semaines dans une boîte fermée hermétiquement.

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Posté par Katell56 à 17:11 - Petits gâteaux, Chocolats & Friandises - Commentaires [5] - Permalien [#]
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Commentaires

  • trop mimi!!!!

    Posté par maelle, 17 août 2009 à 18:11
  • Elles sont très réussis tes jolies meringues ! bonne journée

    Posté par celiane82, 19 août 2009 à 16:12
  • Elles sont trop chou !

    Posté par Ellea, 22 août 2009 à 15:35
  • J'en veux

    Posté par Good_Stef, 15 octobre 2009 à 20:25
  • elles sont toutes mignognes

    Posté par Cindy, 30 avril 2010 à 23:35

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